蓬勃發展的山東食品工業遭遇發展瓶頸，越拉越長的鏈條上偏偏斷了兩個環。記者從山東省輕工業辦公室獲悉，食品包裝業和食品機械制造業已成為我省食品產業鏈上的薄弱環節，產生的省內配套缺口高達180億元，僅食品商標標簽一項，我省食品生產企業每年就需要花費5億元從外省購進。
            　　
    食品工業是我省確定的七大產業鏈之一，目前全省擁有規模以上生產企業2712家，年銷售收入2500億元左右，生產規模、經濟總量、效益和出口創匯均居全國第一位。食品工業的持續快速發展，帶動和促進了上游原料產業、中間材料產業和下游包裝、加工設備的發展。省輕工業辦公室行業管理處調研員丁學華介紹說，一般來看，包裝成本約占整個食品行業銷售收入的10%左右，因此全省食品企業每年購進包裝的貨值在250億元左右，加上用于設備改造的資金65億元，全省食品產業包裝和機械配套兩項的市場空間約在315億元左右。
            　　
    青島啤酒集團公司提供的材料顯示，該公司每年從南方企業采購金屬瓶蓋的費用都在3200萬元左右。省輕工業辦公室的數據顯示，全省每年啤酒和飲料生產需要易拉罐5億-6億只，但大約有80%需要從省外購進，按照每只平均0.5元計算，省內配套缺口在2億元以上。同時，由于南方企業能夠提供更加質優價廉的食品商標標簽，也使得全省每年有5億元的商標標簽從外省購進。
            　　
    據了解，目前全省有食品包裝生產企業300多家，年銷售收入120億元，食品加工機械生產企業30家，年銷售收入15億元，與315億元的市場空間相比，山東食品產業鏈僅此兩項每年的省內配套缺口就達到180億元，占整個行業年銷售收入的7%以上。
            　　
    省經貿委包裝辦負責人李振平認為，食品工業是一個配套拉動比較強的行業，包裝、機械配套的發展體現了食品產業發展的深度。據了解，包裝和機械配套缺口的形成，與我省長期以來重食品產業上中游、輕產業下游有關，同時業內技術人員素質也是一個嚴重問題。以食品商標標簽生產為例，我省生產企業硬件條件并不比外省差，但由于制版水平低等原因使得企業競爭力偏弱。
            　　
    丁學華表示，食品工業是山東省的強勢產業，包裝和機械配套的巨大省內市場缺口是一個商機，為促進整個產業的持續健康發展，下一步制定產業政策應當對此高度重視。